Estofado de lentejas

Recetas para la dieta Precon

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30 Minuten Carne Invierno platos principales calientes

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 610 kcal
Eiweiss 24,0 g
Kohlenhydrate 81,0 g
Fett 20,0 g
Broteinheiten 6,8
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  1. Remojar las lentejas en agua durante la noche.
  2. Al día siguiente, cortar el tocino en dados pequeños. Pelar las chalotas, cortarlas en rodajas y sofreírlas ligeramente con el tocino en dados.
  3. Pelar, lavar y cortar las zanahorias y las patatas en dados. Luego, sofreír ligeramente.
  4. Escurrir bien las lentejas, añadirlas a las verduras y llenar todo con el caldo de verduras. Cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos.
  5. Sazonar con pimienta de cayena, vinagre de vino, pimienta y sal de hierbas.
  6. Espolvorear el perejil sobre la sopa de lentejas y servir.
  7. Servir una pera como postre para cada persona.
  8. En lugar de lentejas, también puede usar guisantes secos. En ese caso, reemplace el vinagre de vino por jugo de limón y tenga en cuenta el tiempo de cocción más largo de los guisantes. Las peras se pueden preparar como compota con una rama de canela y un poco de agua.
Anzahl Portionen:
2
1 EL perejil picado 150 g lentejas 30 g tocino ahumado 300 g patatas 750 ml caldo de verduras 30 ml vinagre de vino pimienta de cayena, pimienta, sal de hierbas 4 chalotas 2 zanahorias grandes 2 peras