30 Minuten
Carne
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Precalentar el horno a 180°C.
- Poner la carne picada de cordero en un bol. Pelar y cortar la cebolla por la mitad. Picar finamente una mitad, cortar la otra en cuartos y luego en rodajas. Pelar y picar muy finamente el ajo. Añadir los dados de cebolla, el ajo, el Garam Masala, el perejil y el zumo de limón a la carne y mezclar. Sazonar con sal y pimienta.
- Cocer el arroz integral en 250 ml de agua con sal, añadir los guisantes poco antes de que el arroz esté cocido.
- Mientras tanto, formar 5 albóndigas del mismo tamaño por ración con la mezcla de carne sazonada. Ensartar en un pincho de madera grande, alternando 5 albóndigas, 4 mitades de tomate y algunos trozos de cebolla por ración. Remojar previamente los pinchos de madera en agua fría para que no se quemen en el horno.
- Calentar el aceite en una sartén grande y dorar los pinchos. Meter la sartén en el horno durante unos 6 minutos.
- Rallar gruesamente el pepino, mezclar con el yogur y la menta, y sazonar con sal y pimienta.
- Servir los pinchos con el arroz con guisantes y la salsa de yogur con menta.
- Para el postre, cortar la fruta en trozos pequeños y mezclar con las láminas de almendra y el azúcar.
1 cdta de jugo de limón
1 cdta de Garam Masala (mezcla de especias india)
1 cda de perejil liso, finamente picado
1 cda de aceite de colza
1 cda de menta, picada
80 g de yogur 1,5 % de grasa
100 g de arroz natural
150 g de carne magra de cordero picada
100 g de guisantes verdes, congelados
4 tomates cherry
1 trozo de pepino (de aprox. 5 cm), partido por la mitad y sin semillas
Sal, pimienta recién molida
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 plátano
1 naranja
1 manzana
1 cda de azúcar moreno
1 cda de láminas de almendra