15 Minuten
Vegetariano
Salate
Número de raciones
2
- Lavar los tomates, quitar el tallo, cortar los tomates en octavos y picar finamente.
- Pelar las chalotas y cortarlas en rodajas.
- Limpiar los rábanos, lavarlos y cortarlos en rodajas.
- Cortar la berros del huerto (preferiblemente con unas tijeras de cocina), seleccionar y lavar. Pelar la mitad del aguacate y cortarlo en tiras.
- Mezclar el yogur con la mostaza y el vinagre de frutas, sazonar con pimienta y sal de hierbas.
- Poner los tomates, chalotas y rábanos en un bol y mezclar con el aderezo.
- Presentar la ensalada con las tiras de aguacate, la berros, los panecillos de baguette y el requesón y servir. Acompañar con un vaso de zumo multivitamínico (de 200 ml cada uno).
- El queso mozzarella también sabe muy bien con la ensalada de tomate y berros. Sin embargo, como contiene más grasa, use solo la mitad de la cantidad de queso indicada. Además, ponga un poco de albahaca fresca sobre el queso mozzarella. Mezcle el zumo multivitamínico con agua mineral en una proporción 1:1. La bebida contiene la misma cantidad de calorías con el doble de volumen de líquido.
2 EL Vinagre
150 g Yogur 1,5 % grasa
200 g Requesón, 20 % grasa
400 ml Zumo multivitamínico
6 6 Tomates
2 2 Chalotas
1 Manojo de rábanos
2 Cajitas de berros
1/2 Aguacate
1/2 cucharadita de mostaza
Pimienta, sal de hierbas
2 Panecillos baguette