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- Pelar la cebolla y la zanahoria. Partir el pimiento en mitades y quitar las semillas. Limpiar el puerro y partirlo por la mitad. Cortar las verduras en dados pequeños. Pelar y picar finamente el ajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén, sofreír las verduras con fuerza y añadir el ajo picado.
- Cortar las patatas en dados de aproximadamente 1 cm, cocerlas al dente en agua salada hirviendo y añadirlas a la sartén con las verduras. Añadir el maíz y el tomillo picado y verter el caldo de verduras. Cocer a fuego lento durante unos 6-8 minutos. Sazonar con el zumo de limón, sal, pimienta, pimienta de cayena y pimentón.
- Calentar el resto del aceite de oliva en una sartén, dorar las tiras de pavo hasta que estén doradas y sazonar con un poco de sal y pimienta. Mezclar las tiras de pavo con las verduras y servir en platos.
Tipp: Este plato se puede variar con todo tipo de carnes. También el pescado o los camarones son ideales para esta preparación.
Anzahl Portionen:
2
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento rojo
1/2 tallo de puerro
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva (para las verduras)
500 g de patatas firmes, peladas
500 g de maíz enlatado
1/2 cucharadita de hojas frescas de tomillo, finamente picadas
150 ml de caldo de verduras
1 cucharadita de jugo de limón
1/2 cucharada de aceite de oliva (para las tiras de pavo)
120 g de pechuga de pavo, cortada en tiras
sal, pimienta recién molida
pimienta de cayena
pimentón picante, molido