30 Minuten
Vegetariano
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Pelar las patatas y el colinabo, lavar, rallar grueso y poner en un bol.
- Pelar la cebolla, picar finamente, añadir con la harina y el huevo. Sazonar todo con nuez moscada, pimienta y sal.
- Lavar, pelar y rallar finamente la remolacha. Lavar la manzana, cortarla en cuartos, quitar el corazón y rallar finamente la manzana también. Poner ambos en un bol y mezclar.
- Sazonar el yogur con zumo de limón, pimienta, sal de hierbas y miel. Incorporar la mitad a la mezcla de remolacha y manzana.
- Calentar la mitad del aceite de girasol en una sartén pequeña antiadherente y poner porciones de la mitad de la masa de patata y colinabo en la sartén, aplastar y freír dando vueltas constantemente hasta que se forme una costra dorada. Preparar la masa restante de rösti con el aceite de la misma manera.
- Servir los rösti inmediatamente, acompañados de la ensalada de remolacha y el yogur restante.
- Como postre, un plátano cada uno
- Consejo: Los rösti también saben deliciosos si en lugar de colinabo usas zanahorias. También puedes usar remolacha cocida o remolacha en conserva.
1 cucharadita de miel
2 cucharadas de aceite de girasol
3 cucharadas de harina
1 cucharada de jugo de limón
300 g de patatas
300 g de colinabo
400 g de remolacha fresca
150 g de yogur 1,5 % de grasa
sal de hierbas
2 plátanos
1 cebolla
1 huevo
nuez moscada, pimienta, sal
1 manzana