20 Minuten
Vegetariano
platos principales fríos
Número de raciones
2
- Triturar el Camembert en un bol, añadir la mantequilla y el queso crema y mezclar bien. Sazonar con pimienta y sal y espolvorear con aros de cebolla de verdeo.
- Mezclar bien la crema agria, el yogur y el requesón en un bol. Sazonar intensamente con pimentón dulce (rosenscharf) y ajustar con sal.
- Mezclar el rábano rallado con la berro en un bol. Preparar una vinagreta con el aceite, 2 - 3 cucharadas de agua, vinagre, pimienta y sal. Mezclar el rábano con la vinagreta, dejar reposar un poco y servir con pan campesino junto con Obatzter y Spundekäs.
- Calentar el jugo de naranja con el trozo de vaina de vainilla y el azúcar moreno en una cacerola. Añadir las grosellas espinosas y cocer tapado a fuego lento durante unos 4 minutos.
- Quitar la vaina de vainilla y dejar enfriar las grosellas cocidas.
- En lugar del pan campesino, también saben muy bien 2 pretzels de sal (de 60 g cada uno) con Spundekäs y Obatzter.
2 cdas mantequilla blanda
1 cda queso crema light
1 cda aceite
3 cdas agua
1 cda azúcar de caña
60 g Camembert maduro 30% grasa, sin corteza
75 g crema agria 10 % grasa
45 g yogur 1,5 % grasa
60 g requesón magro
300 g grosellas frescas
100 ml jugo de naranja
Pimienta recién molida, un poco de sal
Pimentón, sal
Vinagre, pimienta recién molida, sal
1 cebolla de verdeo pequeña, cortada en aros finos
1 rábano grande, rallado
1 caja de berro
4 rebanadas (de 50 g cada una) de pan campesino
1 pequeño trozo de vaina de vainilla, rajada