30 Minuten
Aves de corral
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Cocinar el arroz en agua salada. Cortar las pechugas de pollo en tiras finas o en rodajas delgadas, sazonar bien con sal y pimienta y espolvorear con la harina.
- Calentar el aceite en una sartén y freír la carne, removiendo, durante unos 5 minutos, luego sacar de la sartén y mantener caliente.
- Limpiar el brócoli, lavarlo, dividirlo en ramilletes del tamaño de un bocado y blanquearlo brevemente en agua hirviendo. Luego añadir los ramilletes de brócoli a la sartén con la grasa de freír y saltear, removiendo constantemente.
- Agregar el caldo de verduras, llevar a ebullición y cocinar el brócoli durante unos 10 minutos. Luego añadir la carne de pollo y calentar todo, pero sin dejar que hierva.
- Lavar las cerezas y repartirlas en dos platos o cuencos para postre.
- Sacar las verduras y la carne y mantenerlas calientes.
- Mejorar el fondo con jugo de limón, salsa Worcestershire y nata. Añadir el queso de moho noble, remover y dejar que se derrita. Luego añadir la carne y las verduras.
- Servir el guiso con el arroz en dos platos, espolvorear con perejil y servir.
- Como postre, servir las cerezas.
- En lugar de pechuga de pollo, también puede usar pechuga de pavo. El plato también se puede preparar muy bien en un wok.
2 cucharaditas de harina
3 cucharadas de nata (30% grasa)
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de perejil finamente picado
125 g de arroz integral (peso crudo)
120 g de filete de pechuga de pollo
20 g de queso azul (45% grasa en materia seca)
400 g de brócoli
400 g de cerezas frescas
125 ml de caldo de verduras
sal
pimienta blanca molida
unas gotas de zumo de limón
unas gotas de salsa Worcestershire
1 cebolla