30 Minuten
Aves de corral
Otoño|Invierno
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Lave la pechuga de pollo bajo agua corriente, séquela con una toalla y córtela en tiras.
- Caliente el aceite en una sartén de borde alto y dore la carne en ella.
- Pele el ajo y páselo por un prensa ajos con un poco de sal.
- Pele las chalotas, córtelas en aros y agréguelas a la carne junto con el ajo.
- Corte las rodajas de piña en trozos y añádalas también.
- Espolvoree todo con curry y vierta el caldo de pollo.
- Sazone con las diferentes especias y sal y deje cocinar a fuego lento por un momento.
- Finalmente, refine con la crema agria.
- Seleccione, deshoje, lave y escurra la lechuga. Limpie, lave y ralle grueso las zanahorias.
- Prepare un aderezo para ensalada con el aceite de cártamo, el vinagre, las hierbas culinarias, la pimienta y la sal. Mezcle la lechuga y las zanahorias con el aderezo.
- Sirva el curry de pollo con el arroz cocido y la ensalada.
- En lugar de piña fresca, también puede usar piña enlatada sin azúcar.
1 cucharada de aceite de cardo
2 cucharadas de aceite de cacahuete
1 cucharada de vinagre de frutas
250 g de filete de pechuga de pollo
400 g de arroz cocido sin pelar
200 g de zanahorias
150 ml de caldo de pollo claro
1 diente de ajo
4 chalotas (de 30 g cada una)
2 rodajas de piña fresca (de 50 g cada una)
2 cucharadas de hierbas de cocina picadas
Curry
Cilantro, polvo de jengibre, comino
Sal de hierbas
3 nata agria 10 % de grasa
Pimienta
1 lechuga pequeña