30 Minuten
Aves de corral
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
- Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños. Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo y las patatas. Precalentar el horno a 160°C.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén apta para horno. Añadir la cebolla y los cubos de patata y sofreír durante 6 minutos, removiendo. Añadir el pollo y el ajo y sofreír 2 minutos más.
- Batir los huevos hasta que estén espumosos y verter la mitad en la sartén. Distribuir las aceitunas y la pasta encima y verter el resto de la mezcla de huevo. Hornear hasta que el huevo comience a cuajar en los bordes. Meter la sartén en el horno durante unos 8-10 minutos, hasta que la superficie de la tortilla esté dorada.
- Mientras tanto, cortar los tomates en rodajas y colocarlos en 2 platos. Cortar la cebolla roja en aros finos y repartir sobre los tomates. Sazonar con sal y pimienta y rociar con el aceite y el vinagre balsámico. Decorar con la albahaca finamente picada.
- Servir la tortilla terminada con la ensalada de tomate.
Tipp: Pregunte a su pollero por pollo de maíz, la carne es especialmente tierna y de sabor delicado.
50 g fideos integrales cortos
120 g patatas
150 g pechuga de pollo sin piel
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
2 huevos
40 g aceitunas verdes, sin hueso
300 g tomates carnosos
5 hojas de albahaca
1 cebolla roja
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta recién molida