50 Minuten
Carne
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Quitar cuidadosamente la grasa del cordero y cortarlo en cubos pequeños.
- Pelar y picar finamente las cebollas y los dientes de ajo.
- Calentar la grasa, sofreír brevemente los trozos de cebolla y ajo, luego añadir la carne y dorarla por todos lados.
- Desglasar con el caldo de verduras y sazonar con romero y salvia. Cocinar tapado durante unos 30 minutos.
- Mientras tanto, limpiar, lavar y cortar las judías en trozos y añadirlas junto con el ajedrea lavada y secada al cordero. Cocinar todo durante otros 20 a 25 minutos.
- Lavar las patatas, cepillarlas y cocerlas en poca agua salada.
- Sazonar la mezcla de cordero y judías con sal y pimienta y espesar con el Nestargel.
- Las hierbas secas también pueden ser reemplazadas por hierbas frescas. Se añaden como un ramillete de hierbas al plato y se retiran antes de servir.
- Lavar los arándanos, rociarlos con el zumo de limón y espolvorearlos con azúcar. Repartir en dos cuencos para postre. En lugar de arándanos, también puede elegir otra fruta del bosque.
3 cucharaditas de aceite
1 cucharadita de romero molido
1 cucharadita de salvia seca
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de azúcar moreno
140 g de carne de cordero
600 g de judías verdes
500 g de patatas
400 g de arándanos
250 ml de caldo de verduras
2 ramitas de mejorana
sal
pimienta negra molida
1 cucharador de Nestargel
2 cebollas
2 dientes de ajo