60 Minuten
Carne
Otoño
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Enjuague la carne, séquela con papel y córtela en cubos pequeños.
- Caliente el aceite, sofría las cebollas hasta que estén transparentes, agregue pimentón y unas gotas de vinagre.
- Agregue los cubos de carne, dórelos y luego sazone con el ajo pelado y picado, alcaravea, pimienta y sal. Añada el caldo de verduras y cocine tapado a fuego medio durante una hora.
- Mientras tanto, cocine el chucrut con un poco de agua, alcaravea y un poco de sal durante 30-40 minutos hasta que esté tierno.
- Cuele el chucrut y mézclelo con la carne. Ajuste el sazón nuevamente.
- Incorpore la crema agria y sirva con papas.
- Para el postre, sirva una pera por persona.
- Consejo: En lugar de chucrut fresco, también puede usar chucrut de frasco o lata. Para evitar que los ojos lagrimeen al pelar las cebollas, humedezca previamente la tabla, el cuchillo y las manos.
1 TL Vinagre de vino
1 EL Aceite de girasol
2 EL Crema agria 10 % grasa
250 g Carne de cerdo (paleta)
300 g Chucrut fresco, escurrido
500 g Patatas cocidas
125 ml Caldo de verduras
2 Cebollas
Pimentón dulce
Diente de ajo
Alcaravea, pimienta, sal
2 Peras