30 Minuten
Aves de corral
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Cortar el apio en rodajas finas y el puerro en aros finos. Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas finas. Quitar las semillas del chile y picarlo finamente.
- Cortar la pechuga de pollo en tiras finas, calentar el aceite en una olla y sofreír la mitad del puerro hasta que tome un poco de color. Añadir el comino y sofreír brevemente.
- Agregar el arroz crudo y verter el caldo de verduras. Tapar la olla y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, pelar el mango, separar la pulpa del hueso con un cuchillo y cortarla en cubos. Añadir las verduras, el chile, los champiñones y el mango al guiso y cocinar otros 5 minutos.
- Sazonar con jugo de limón, sal y pimienta. Batir ligeramente la nata, servir el guiso en cuencos y poner una cucharada de nata encima.
- Para el yogur de vainilla y plátano, mezclar el yogur con el azúcar en un bol. Cortar los plátanos en rodajas y rociarlos con jugo de limón. Mezclar los plátanos con el yogur.
- Para darle a este plato un toque diferente de fruta, puede usar piña en lugar de mango.
1 cdta comino molido
0.50 cdta jugo de limón
1 cda aceite de colza
1 cda jugo de limón recién exprimido
1 cda azúcar moreno
50 g champiñones
100 g filete de pechuga de pollo
80 g arroz integral
150 g yogur de vainilla
250 ml caldo de verduras
50 ml nata
sal, pimienta recién molida
1 tallo de apio
0.50 tallo de puerro
1 chile verde (según el grado de picante deseado)
0.50 mango
2 plátanos