20 Minuten
Pescado y mariscos
Invierno
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Calentar el aceite en una olla. Sofreír los cubos de patata, las zanahorias y las chalotas en el aceite. Verter el caldo de verduras preparado. Escurrir los guisantes en un colador y añadirlos junto con la hoja de laurel, dejar hervir brevemente y cocer tapado a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
- Retirar la hoja de laurel, sazonar la sopa con pimienta, nuez moscada y sal. Añadir el perejil picado y los trozos de filete de caballa antes de servir la sopa. Servir con panecillos de centeno.
Tipp: Si le gusta un poco más refinado, refine el guiso de guisantes con un poco de jugo de limón.
1 EL aceite
1 patata mediana, pelada, cortada en cubos
2 zanahorias pequeñas, limpias, cortadas en cubos
3 chalotas, peladas, cortadas en rodajas finas
300 ml caldo de verduras preparado
100 g guisantes verdes secos pelados, remojados durante la noche
1 hoja de laurel
2 cucharadas de perejil, finamente picado
1 trozo de filete de caballa ahumada, cortado en trozos
pimienta recién molida, pizca de nuez moscada, sal
2 panecillos de centeno