30 Minuten
Aves de corral
Invierno
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Limpiar, pelar y lavar el apio y las zanahorias. Cortar el apio en cubos. Partir la zanahoria a lo largo por la mitad y cortarla en rodajas. Limpiar, lavar y cortar el brócoli en trozos.
- Calentar aceite de colza en una olla, saltear las verduras a fuego medio durante unos 5–7 minutos. Añadir la cebada perlada y sofreír durante 2 minutos. Verter el caldo y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, cortar las salchichas de ave en rodajas y freírlas en una sartén caliente durante 5 minutos a fuego medio.
- Finalmente, enriquecer el guiso con la nata, sazonar con sal, pimienta y mejorana. Añadir las salchichas de ave al guiso, espolvorear con cebollino y servir con pan.
100 g Apio
2 Zanahorias
300 g Brócoli
1 Cda Aceite de colza
100 g Perlas de cebada
600 ml Caldo de verduras
2 salchichas de ave bajas en grasa (de 60 g cada una)
2 Cdas Nata para cocinar, 10 % grasa
2 Cdas Cebollino picado
2 rebanadas de pan integral (de 60 g cada una)
Sal
Pimienta
1/4 cdta Mejorana