40 Minuten
Vegetariano
Invierno
platos principales dulces
Número de raciones
2
- Tamizar la harina en un bol y hacer un hueco en el centro.
- Verter la leche tibia en el hueco, desmenuzar la levadura y mezclar con la miel. Revolver con una cuchara de madera y dejar reposar en un lugar cálido durante 10-15 minutos.
- Luego añadir un poco de sal y el huevo a la masa. Después batir la masa con la cuchara de madera hasta que forme burbujas.
- Dejar que la masa repose tapada en un lugar cálido hasta que doble su volumen (aproximadamente 30 minutos).
- Mientras tanto, preparar el polvo para pudín de vainilla según las instrucciones, endulzar con azúcar moreno y dejar enfriar.
- Amasar brevemente la masa y dividir en cuatro porciones. Formar cuatro bolas, cubrir y dejar reposar otros 15 minutos.
- Cocer las bolas en agua hirviendo.
- Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la amapola y sofreír. Desglasar con el zumo de naranja y dejar que la amapola se hidrate durante 10 minutos.
- Sacar las bolas con una espumadera, colocar en dos platos, cubrir con la mezcla de mantequilla y amapola. Servir la salsa de vainilla aparte.
Tipp: También puede procesar masa de amapola ya preparada (Backmohn). La mantequilla en la sartén no debe calentarse demasiado para que no se queme.
200 g harina de trigo, tipo 550
125 ml leche (1,5% grasa; para la masa)
15 g levadura
1 cucharadita miel
sal
1 huevo (tamaño M)
2 cucharaditas polvo de pudín de vainilla sin azúcar
4 cucharaditas mantequilla
1 cucharada azúcar moreno
2 cucharadas semillas de amapola recién molidas
3 cucharadas zumo de naranja