25 Minuten
Vegetariano
Parrilla
Número de raciones
2
- Cubrir la parrilla con papel de aluminio.
- Colocar las rodajas de calabacín, los trozos de pimiento y los trozos de cebolla en la parrilla. Distribuir el ajo sobre las verduras y rociar con el aceite. Sazonar con pimienta y pimentón. Colocar las salchichas de tofu junto a las verduras y asar ambos durante unos 15 minutos.
- Mezclar el arroz con las cebolletas y la zanahoria. Preparar un aderezo con crema agria, yogur, vinagre y especias, y mezclarlo con el arroz y los ingredientes vegetales.
- Para la salsa fría de tomate, triturar los tomates, añadir el chile, la cebolla finamente picada, el jugo de limón y la crema agria. Sazonar con azúcar moreno, pimienta y un poco de sal, y espolvorear con albahaca picada.
- Probar y ajustar el aliño de la ensalada de arroz.
- Servir las verduras a la parrilla y las salchichas con la salsa. Acompañar con la ensalada de arroz.
- También puede ensartar los trozos de verduras y las salchichas en un pincho para asar y cocinarlos a la parrilla. Para la ensalada, use arroz de grano entero y cocínelo el día anterior o con suficiente antelación antes de asar.
1 cdta de crema agria, 10% de grasa (para la salsa de tomate)
1 cda de aceite
120 g de salchichas de tofu
360 g de arroz cocido
300 g de fruta fresca
1 pizca de azúcar moreno
1 calabacín pequeño, en rodajas medianas
1 pimiento rojo grande, sin semillas, en trozos medianos
2 cebollas medianas, en trozos
2 dientes de ajo, en rodajas finas
un poco de jugo de limón
pimienta, pimentón
albahaca, fresca picada
2 cebollas de verdeo medianas, en rodajas finas
1 zanahoria mediana, rallada
1/2 vaso de crema agria 10% de grasa (para el aderezo)
1/2 vaso de yogur 1,5% de grasa
vinagre, pimienta, curry, sal
2 tomates medianos, en cuartos
1 cebolla pequeña, pelada, finamente picada
1 chile pequeño, sin semillas, en rodajas finas