35 Minuten
Pescado y mariscos
Otoño
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Pelar las patatas, cortarlas en trozos y cocerlas en agua salada hirviendo durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, limpiar, pelar, lavar y rallar gruesamente las zanahorias. Lavar la manzana, partirla por la mitad, quitar el corazón y también rallarla gruesamente. Mezclar las zanahorias y la manzana con la mitad del aceite de oliva, el zumo de limón y la miel, y sazonar con sal y pimienta.
- Enjuagar el filete de bacalao, secarlo con papel y cortarlo en trozos. Poner la harina en un plato, mezclar con sal, pimienta y tomillo, y rebozar los trozos de pescado en ella.
- Calentar el resto del aceite en una sartén y freír el pescado por ambos lados durante unos 5–7 minutos.
- Escurrir las patatas mientras tanto y mezclarlas con el perejil. Servir el pescado con la ensalada cruda de zanahoria y las patatas en los platos, y poner un poco de yogur sobre la ensalada cruda.
Tipp: Consejo: En lugar del bacalao, también puede utilizar pescados bajos en grasa como el abadejo o la lubina.
500 g patatas con piel
400 g zanahorias
1 manzana
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de miel
200 g filete de bacalao
1 cucharada de harina integral de espelta
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharaditas de yogur 1,5 % de grasa
sal
pimienta
1/4 cucharadita de tomillo seco