30 Minuten
Carne
Otoño
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Procesar la carne con el panecillo remojado, la cebolla finamente picada, el diente de ajo y la yema en un bol hasta obtener una masa homogénea. Sazonar con las hierbas, las especias y la sal, y formar dos tortitas.
- Calentar el aceite en una sartén antiadherente y freír las tortitas durante 5 minutos por cada lado a fuego medio. Sacar las tortitas y servir inmediatamente.
- Cocer las patatas como de costumbre y pelarlas aún calientes.
- Para la ensalada, poner las remolachas escurridas enteras o cortadas en tiras según su tamaño en un bol. Mezclar con los aros de cebolla. Sazonar con un poco de vinagre, pimienta y un poco de sal. Por último, añadir el aceite y mezclar bien.
Tipp: En lugar de remolacha en frasco, también puede preparar remolacha fresca como ensalada. Es mejor prepararla el día anterior para que la ensalada repose. La remolacha cruda con un poco de rábano picante cremoso es deliciosa.
100 g carne picada de cerdo, por ejemplo de la pierna
1/2 panecillo, remojado en agua y escurrido
1 cebolla, finamente picada
1 diente de ajo, finamente picado
1 yema de huevo
un poco de mejorana seca, un poco de perejil picado
pimentón, pimienta recién molida, sal
1 cucharada de aceite
500 g patatas con piel
440 g remolachas en conserva, escurridas
1 cebolla grande, cortada por la mitad y en aros finos
un poco de vinagre, pimienta recién molida, sal
1 cucharadita de aceite