25 Minuten
Pescado y mariscos
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Lavar los filetes de rodaballo, secarlos con papel y rociarlos con un poco de jugo de limón, sazonar con pimienta y sal. Luego dejar reposar durante 10-15 minutos.
- Pelar las chalotas, cortarlas en aros finos, pelar el diente de ajo y picarlo finamente.
- Calentar la mantequilla, pochar las chalotas y el ajo picado hasta que estén transparentes. Añadir los calabacines limpios, lavados y cortados en tiras y saltear brevemente.
- Verter la nata. Sazonar con pimienta, pimienta de cayena, sal con hierbas, hojas de tomillo y jugo de limón.
- Colocar los filetes de pescado en la salsa y cocinar tapado a fuego medio durante 6-8 minutos.
- Mientras tanto, cocinar las cintas de pasta al dente y mantenerlas calientes.
- Servir las cintas de pasta, colocar los filetes con las verduras encima. Servir con la salsa.
- Consejo: En lugar de filetes de rodaballo, también puede usar filetes de salmón o rape.
2 Cucharadas de jugo de limón
1 Cucharada de mantequilla
400 g Calabacines
150 g Tallarines
260 g Filetes de rodaballo
100 ml Nata, 10 % grasa
Pimienta, sal
Pimienta de cayena, sal con hierbas,
Hojitas de tomillo
2 Melocotones
2 Chalotas
1 Diente de ajo