45 Minuten
Carne
Otoño
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Lavar las patatas y cocerlas en agua con sal durante unos 25 minutos hasta que estén tiernas, luego escurrir.
- Quitar las hojas exteriores marchitas del repollo y cortar el tallo, luego cortar el repollo en tiras finas, enjuagar con agua fría y escurrir.
- Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Freír el jamón brevemente. Añadir el repollo y freír durante unos 5 minutos removiendo, revolver mientras se cocina. Sazonar con sal y pimienta y verter el caldo, tapar y cocinar al vapor durante unos 15 minutos.
- Cortar el filete de cerdo en rodajas finas, sazonar con sal y pimienta por ambos lados. Empujar el repollo hacia un lado y freír la carne aproximadamente 3 minutos por cada lado.
- Servir el repollo con la carne y las patatas peladas en platos precalentados.
Tipp: En lugar de filete de cerdo, también puede usar 200 g de filete de pechuga de pollo cortado en tiras finas.
700 g pequeñas patatas, p.ej. Drillinge
1 cabeza pequeña de col rizada
200 g filete de cerdo
50 g jamón finamente picado, 2% de grasa (refrigerado)
1 cucharada de aceite de girasol
200 ml caldo de verduras (instantáneo)
Pimienta, recién molida
Sal