50 Minuten
Carne
Invierno
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Lavar las patatas y cocerlas con piel en agua salada durante unos 25 minutos hasta que estén tiernas, luego escurrir.
- Quitar las hojas exteriores marchitas del repollo y cortar el tallo, luego cortar el repollo en tiras finas, enjuagar con agua fría y escurrir.
- Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Freír el jamón brevemente. Añadir el repollo y freír durante unos 5 minutos removiendo constantemente. Luego sazonar con sal y pimienta y verter el caldo, tapar y cocinar al vapor durante unos 15 minutos.
- Cortar el filete de cerdo en rodajas finas, sazonar con sal y pimienta por ambos lados. Empujar el repollo hacia el borde y freír la carne por cada lado durante unos 3 minutos.
- En lugar de filete de cerdo, también puede usar 200 g de pechuga de pollo cortada en tiras finas.
- Tostar los piñones en una sartén antiadherente sin añadir grasa, removiendo hasta que estén dorados. Dejar enfriar brevemente y espolvorear sobre la ensalada de frutas.
- Lavar la manzana, quitar el corazón, cortar en rodajas finas y poner en un bol. Pelar la naranja, quitando la piel blanca y peluda. Cortar los gajos sobre el bol con las rodajas de manzana desde las membranas y añadirlos. Pelar también el plátano y cortar en rodajas, añadir a la fruta restante. Mezclar todo suavemente y rociar con miel.
- También puede usar otras frutas para la ensalada de frutas.
1 Cda. de miel
1 Cda. de piñones (10 g)
1 Cda. de aceite de girasol
50 g de jamón finamente picado, 2% grasa (congelador)
200 g de filete de cerdo
500 g de patatas pequeñas, p.ej. patatas para raclette
200 ml de caldo de verduras (instantáneo)
1 manzana mediana (150 g)
1 naranja mediana (200 g)
1 plátano pequeño (125 g)
Sal
Pimienta recién molida
1 cabeza pequeña de col rizada (aprox. 500 g)