20 Minuten
Pescado y mariscos
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Lave los tomates carnosos, escáldelos con agua caliente, enfríelos con agua fría, pélelos y córtelos en trozos pequeños.
- Pele las chalotas y córtelas en aros finos.
- Pele los dientes de ajo y píquelos finamente.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén y sofría los dientes de ajo finamente picados.
- Agregue los aros de cebolla, el chile y los tomates a la sartén y sofría mientras revuelve constantemente. Luego deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- Lave los filetes de anchoa, deshuéselos, píquelos finamente y agréguelos a la salsa. Sazone con pimienta.
- Mientras tanto, cocine la pasta al dente.
- Corte las aceitunas en rodajas. Seleccione, lave y pique finamente el perejil.
- Sirva la pasta cocida en dos platos, distribuya la salsa de tomate encima, decore con las aceitunas y el perejil y sirva.
- Como postre, disfrute del melón
Tipp: En lugar de tomates frescos, también puede usar tomates pelados enlatados.
1 EL Aceite de oliva
170 g Pasta (p. ej. conchas)
2 Tomates de carne (de 200 g cada uno)
1 Chile pequeño
2 Chalotas
2 Dientes de ajo
6 Filetes de anchoa
Pimienta
10 Aceitunas negras, encurtidas, sin hueso
1/2 manojo pequeño de perejil
1 Melón pequeño/ Melón dulce (300 g)