20 Minuten
Vegetariano
Verano
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Calentar la mitad del aceite en una olla, sofreír las chalotas y el ajo, añadir la acelga y cocinar al vapor durante 5 minutos. Mezclar los cubos de tomate.
- Preparar un roux con el resto del aceite, la mantequilla y la harina, desglasar con caldo de verduras y vino blanco, dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. Incorporar el queso crema. Sazonar con pimienta, nuez moscada y sal, y mezclar con las verduras.
- Cocinar la pasta como de costumbre.
- Servir la pasta con la acelga.
2 cucharaditas de aceite
2 chalotas, peladas, finamente picadas
1 diente de ajo, pelado, finamente picado
500 g de acelga, congelada o fresca, limpia
2 tomates, sin semillas, en cubos
1 cucharadita de mantequilla
3 cucharaditas de harina
150 ml de caldo de verduras preparado
3 cucharadas de vino blanco seco
50 g de queso crema, 50 % de grasa en materia seca
Pimienta recién molida, nuez moscada, sal
150 g de pasta, cruda