50 Minuten
Vegetariano
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Poner la harina integral de trigo en un bol y hacer un hueco en el centro.
- Verter una taza de agua tibia, desmenuzar la levadura y añadir el azúcar. Mezclar todo hasta obtener una masa lisa y compacta.
- Incorporar el aceite de oliva, sazonar con pimienta y sal. Luego batir la masa hasta que forme burbujas.
- Después cubrir la masa y dejarla reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
- Mientras tanto, limpiar, lavar y cortar el puerro y los pimientos en tiras finas. Mezclar con el maíz.
- Batir el huevo hasta que esté espumoso. Añadir el yogur espeso, el Emmental y las hierbas. Luego sazonar con nuez moscada, pimienta de cayena y sal.
- Trabajar la masa nuevamente sobre una superficie enharinada y estirarla hasta un grosor de 1 cm.
- Luego colocar la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y pinchar varias veces con un tenedor.
- Distribuir las verduras sobre la masa, cubrir con la mezcla de huevo y queso y dejar reposar otros 15 minutos aproximadamente.
- Meter la bandeja en el horno precalentado a 180-200 °C y hornear durante 30-40 minutos. Sacar la tarta de verduras y cortarla en porciones. Servir las porciones de verduras inmediatamente.
- En lugar de puerro, pimientos y maíz, también puede elegir otras verduras: por ejemplo, chalotas, tomates, calabacines, champiñones o espinacas. La levadura fresca puede sustituirse por medio paquete de levadura seca.
1 cdta de azúcar
2 cdas de aceite de oliva
4 cdas de Emmental rallado, 30 % grasa i.Tr.
200 g de harina integral de trigo
15 g de levadura fresca
100 g de leche cuajada, 1,5 % grasa
200 g de maíz escurrido (conserva)
150 ml de agua tibia
Pimienta, sal
2 cdas de hierbas de cocina picadas
Nuez moscada, pimienta de cayena
1 tallo de puerro
2 pimientos (de 150 g cada uno)
1 huevo