15 Minuten
Vegetariano
Verano
Salate
Número de raciones
2
- Colocar todos los ingredientes de la ensalada en dos platos. Tostar brevemente las semillas de girasol en una sartén sin grasa y espolvorearlas por encima.
- Preparar una vinagreta con aceite, mostaza, agua, vinagre, pimienta, sal y una pizca de azúcar.
- Distribuir la vinagreta sobre la ensalada y espolvorear con las flores.
- Untar finamente las rebanadas de pan con mantequilla y tostarlas ligeramente bajo un grill durante unos 5 minutos.
- Para el postre, mezclar el suero de leche con azúcar y las frambuesas en el vaso de la batidora. Colar el batido de suero de leche en dos vasos y decorar cada uno con una hoja de menta.
Tipp: En lugar de frambuesas, también puede usar otras bayas para el batido de suero de leche.
150 g pepino para ensalada, cortado por la mitad y en rodajas finas
100 g lechuga romana, desgarrada en trozos del tamaño de un bocado
100 g apio blanco, cortado en tiras diagonales
100 g tirabeques, cortados por la mitad a lo largo
100 g maíz dulce enlatado
1 cucharada de semillas de girasol
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de mostaza
5 cucharadas de agua
vinagre
pimienta recién molida, sal
10 g azúcar
2 cucharadas de flores comestibles como por ejemplo margaritas, flores de cebollino o de salvia
4 rebanadas de pan campesino (de 45 g cada una)
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de azúcar moreno
250 ml de suero de leche
150 g frambuesas
2 hojas de menta