15 Minuten
Carne
Salate
Número de raciones
2
- Cortar el queso en tiras finas, enrollar el jamón en rollitos finos.
- Seleccionar la lechuga iceberg, lavarla, escurrir bien y desmenuzar o cortar en trozos del tamaño de un bocado.
- Pelar las chalotas y cortarlas en rodajas.
- Lavar los tomates, quitar el tallo, cortar en rodajas o en octavos.
- Lavar el calabacín y cortarlo en tiras.
- Limpiar los champiñones, si es necesario lavarlos, cortarlos en rodajas y rociarlos con jugo de limón.
- Preparar un aderezo con vinagre de fruta, aceite de oliva, pimienta y sal de hierbas.
- Seleccionar la albahaca y el cebollino, lavarlos y picarlos finamente.
- Mezclar los ingredientes de la ensalada con las hierbas y el aderezo. Decorar con tiras de queso y rollitos de jamón y servir con baguette.
- Utilice siempre jamón sin borde de grasa. Para la ensalada, también son muy sabrosos los panecillos de baguette, pan ciabatta o panecillos de baguette de centeno.
2 Cdas de jugo de limón
2 Cdas de vinagre de frutas
1 Cda de aceite de oliva
250 g de lechuga iceberg
100 g de champiñones
8 rebanadas de queso blando, 20-25 % de grasa en materia seca
2 rebanadas de jamón crudo ahumado (de 30 g cada una)
4 chalotes
2 tomates
1 calabacín
Pimienta, sal de hierbas
1/2 manojo de albahaca
1/2 manojo de cebollino
Pimienta, sal de hierbas
8 rebanadas de baguette