20 Minuten
Pescado y mariscos
kalte platos principales|Ensaladas
Número de raciones
2
- Lavar el pepino, cortarlo en trozos y ponerlos en un bol.
- Batir el suero de leche y el kéfir hasta que estén suaves. Preparar un aderezo con la cebolla pelada y finamente picada, los dientes de ajo finamente picados, la miel, la mostaza, el vinagre de frutas y el jugo de limón.
- Sazonar el aderezo con pimienta y sal de hierbas.
- Seleccionar el eneldo, enjuagarlo, secarlo con toallas, reservar un poco para decorar, picar finamente el resto y mezclarlo con el aderezo.
- Mezclar los trozos de pepino con el aderezo. Dejar reposar 10-15 minutos, probar, servir y decorar con eneldo.
- Partir los panes planos por la mitad, repartir la caballa ahumada sobre ellos. Doblar las mitades y servir con la ensalada de pepino.
- También puede pelar el pepino, rallarlo grueso o cortarlo en rodajas finas. Batir el aderezo de la ensalada con un batidor de varillas hasta que esté suave. Esto es más fácil y el aderezo queda más cremoso.
1 TL miel
1 EL mostaza media picante
2 EL vinagre de frutas
2 EL jugo de limón
125 ml kéfir, 1,5 % grasa
150 ml leche cuajada, 1,5 % grasa
1 manojo de eneldo
4 panes planos (de 60 g cada uno)
2 filetes de caballa ahumados (de 100 g cada uno)
1 cebolla
1 pepino para ensalada
2 dientes de ajo
pimienta, sal con hierbas