35 Minuten
Vegetariano
Verano
platos principales fríos
Número de raciones
2
- Cocer las patatas en agua salada hirviendo durante 15–20 minutos hasta que estén tiernas, dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas.
- Mientras tanto, limpiar y lavar los rábanos y el pimiento, y quitar las semillas del peperoni. Cortar los rábanos en rodajas y el peperoni en cubos. Lavar y limpiar las cebolletas y el cebollino, y cortar ambos en aros. Cortar el gouda en cubos y los pepinillos en rodajas. Mezclar todo junto.
- Para el aderezo, batir el aceite con el vinagre y la mostaza, y sazonar con sal y pimienta. Mezclar los ingredientes de la ensalada con el aderezo y ajustar el sabor nuevamente. Servir la ensalada con pan integral.
Tipp: Quien guste de un componente dulce, puede cortar una pequeña manzana en la ensalada. ¿Prefiere la ensalada de patata más cremosa? Entonces use en lugar del vinagre y el aceite unos 50 gramos de yogur, un chorrito de jugo de limón y un poco de mostaza y mezcle todo para hacer un aderezo.
500 g patatas para cocer
4 rábanos
1 pimiento rojo
2 cebolletas
0.5 manojo de cebollino
60 g de gouda (30 % de grasa en materia seca)
100 g de pepinillos en vinagre
2 cucharadas de vinagre de vino
2 cucharadas de aceite de colza
1 cucharadita de mostaza
2 rebanadas de pan integral
sal
pimienta