20 Minuten
Aves de corral
Verano
Salate
Número de raciones
2
- Pelar las patatas, cortarlas por la mitad y luego en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Mezclar las rodajas de patata en un bol con 1 cucharada de aceite, sal y pimienta, luego colocarlas una al lado de la otra en una bandeja para hornear y hornear en el horno a 230 °C durante unos 20 minutos. Sacar y dejar enfriar un poco.
- Mientras tanto, para el aderezo, batir en un bol el zumo de naranja, la mostaza, el curry en polvo y la mitad del aceite con un batidor. Sazonar con sal y pimienta. Preparar los trozos de manzana y apio, mezclarlos junto con las patatas tibias y el caldo al gusto con el aderezo.
- Antes de servir, sazonar nuevamente con sal, pimienta, curry y mostaza.
- Servir con 3 pequeñas salchichas de ave por persona.
Tipp: Consejos: La preparación al horno de las patatas le da a esta ensalada un sabor especialmente aromático. Si quiere que sea más rápido, también puede cocinar patatas con piel el día anterior y preparar la ensalada con rodajas de patata. Para el aderezo, utilice entonces el doble de cantidad de aceite. Puede mejorar la ensalada con un poco de rúcula o lechuga de hoja. Quien no le guste el apio en rama, puede sustituirlo por puerro ligeramente cocido. También sabe muy bien con 420 g de batatas en lugar de patatas (para 2 personas).
600 g patatas
2 cucharadas de aceite de oliva
50 ml de zumo de naranja
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1 cucharadita de polvo de curry
1 manzana roja, en trozos pequeños
5 tallos de apio, pelados, en tiras finas
50 ml de caldo de verduras preparado
sal, pimienta recién molida
180 g de salchichas de ave