20 Minuten
Vegetariano
platos principales fríos
Número de raciones
2
- Tostar ligeramente las rebanadas de pan y cortarlas en cubos. Calentar dos cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente. Tostar brevemente los cubos de pan con el ajo en ella.
- Colocar las verduras, el perejil picado, los piñones y los cubos de pan en un bol y mezclar. Mezclar el jugo de limón y el aceite restante con 2 - 3 cucharadas de agua. Sazonar con pimienta y sal y verter sobre los ingredientes de la ensalada. Servir en dos platos de ensalada.
- Disolver el polvo para pudín de chocolate en un poco de leche fría. Llevar el resto de la leche a ebullición en una cacerola. Incorporar el polvo de pudín disuelto en la leche hirviendo y dejar hervir brevemente. Endulzar con azúcar moreno.
- Distribuir las mitades de pera en dos cuencos para postre. Verter el pudín de chocolate sobre las mitades de pera y dejar enfriar.
- Si la cantidad de pan indicada en la ensalada le parece demasiada, tueste solo la mitad y coma las rebanadas restantes aparte.
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de piñones
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de azúcar moreno
140 g de ciabatta, en rebanadas
200 g de pepino, pelado, partido a lo largo, sin semillas, en rodajas de ½ cm de grosor
20 g de polvo para pudín de chocolate
100 g de mitades de pera en lata
250 ml de leche 1,5% de grasa
pimienta recién molida, sal
3 dientes de ajo pequeños, pelados, en rodajas
2 pimientos rojos pequeños, limpios, en trozos
2 tomates medianos, en cuartos
2 cebollas pequeñas, peladas, en tiras