Número de raciones
2
- Lavar todas las verduras y cortarlas en cubos, cortar las cebolletas en rodajas.
- Calentar el aceite y saltear todas las verduras.
- Agregar el caldo y las lentejas, sazonar con pimienta y mejorana y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregar los spätzle y cocinar otros 15 minutos, sazonar con vinagre y sal.
- Derretir la mantequilla y saltear las cebolletas en ella.
- Servir el guiso con las cebollas fritas y el jamón.
- Servir fruta como postre.
1 Cda de aceite
2 Cdtas de mantequilla
1 raíz de apio (aprox. 100 g)
1 zanahoria
2 cebollas
2 cebollines
130 g de lentejas pardinas
600 ml de caldo de verduras
Pimienta, sal, posiblemente mejorana
70 g de spätzle o fideos de huevo
1 cdita de vinagre
60 g de jamón magro ahumado (en lonchas finas)
300 g de fruta fresca