30 Minuten
Pescado y mariscos
Verano
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Sazone los camarones con sal y pimienta de cayena. Empane con harina, huevo, coco rallado y copos de maíz, y reserve.
- Cocine el arroz basmati en 200 ml de agua salada hasta que esté al dente y escúrralo en un colador.
- Limpie los hongos shiitake y córtelos en rodajas finas. Corte la col china, la zanahoria y el pimiento en tiras finas. Caliente el aceite de sésamo en una sartén grande o wok y saltee los hongos y las verduras a fuego alto. Añada el ajo, los brotes y el arroz y continúe salteando. Sazone con salsa de soja, cúrcuma y sal. Mezcle el cilantro y la hierba de limón.
- Fría los camarones en aceite de maní caliente hasta que estén crujientes y dorados por ambos lados, y sírvalos sobre el arroz salteado.
1 Cda de harina
1 Cda de hierba de limón picada
1 Cda de salsa de soja
1 Cda de aceite de sésamo
1 Cda de aceite de cacahuete
1 Cda de cilantro picado
250 g de gambas gigantes, peladas
20 g de copos de maíz
10 g de coco rallado
100 g de arroz basmati
50 g de setas shiitake
50 g de col china
50 g de zanahorias
50 g de brotes de soja
1 huevo
1/2 pimiento rojo
1 diente de ajo, finamente picado
pimienta de cayena
sal, pimienta recién molida
1/2 cdta de cúrcuma