Crema de lentejas "Estilo Weggiser"

Recetas para la dieta Precon

linsencreme-weggiser-art.jpg
50 Minuten Vegetariano Invierno Sopas

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 630 kcal
Eiweiss 21,0 g
Kohlenhydrate 92,0 g
Fett 18,0 g
Ballaststoffe 15,4 g
Broteinheiten 7,7
Compartir
  1. Remojar las lentejas en agua durante la noche.
  2. Pelar la cebolla, picarla finamente y sofreírla en la mitad de la mantequilla.
  3. Agregar las lentejas escurridas y sofreír brevemente. Añadir el caldo de verduras y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que estén tiernas.
  4. Triturar la sopa finamente y pasarla por un colador.
  5. Incorporar la crema agria a la sopa. Sazonar con pimienta de cayena, pimienta y sal de hierbas.
  6. Limpiar la berenjena, lavarla, cortarla en cubos pequeños, freír brevemente en la mantequilla restante. Sazonar con un poco de pimienta y sal y mezclar con la sopa.
  7. Servir la sopa inmediatamente caliente, con panecillos integrales.
  8. Seleccionar las bayas, lavarlas, rociarlas con jugo de limón, endulzarlas con miel y servir como postre.
  9. Las lentejas deben remojarse durante la noche. También puede usar lentejas que no necesiten remojo. Así se ahorra la preparación del día anterior y se reduce el tiempo de cocción.
Anzahl Portionen:
2
1 cucharadita de miel 1 cucharadita de jugo de limón 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de crema agria 10 % grasa 100 g de lentejas 400 g de frutos rojos 600 ml de caldo de verduras 1/2 cebolla pimienta de cayena, pimienta, sal de hierbas 1 berenjena 2 panecillos integrales