30 Minuten
Aves de corral
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Cocinar el arroz en agua salada.
- Lavar, pelar, despepitar y cortar las membrillo en octavos. Rociar con el jugo de limón. Cocinar a fuego lento en una olla con poca agua durante unos 10 minutos, sazonar con azúcar y dejar enfriar. Luego repartir en dos cuencos.
- Limpiar el repollo chino, lavar, cortar por la mitad a lo largo y luego en tiras. Pelar las cebollas y cortarlas en tiras finas.
- Calentar la mantequilla en una olla, sofreír las cebollas. Añadir la miel, verter el jugo de naranja y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, luego sazonar con pimienta y sal.
- Agregar el repollo chino a las cebollas, cerrar la olla y cocinar el repollo durante unos 6 minutos.
- Quitar la piel y los tendones de la pechuga de pavo y cortarla en cubos. Luego sazonar con pimienta y sal y espolvorear con harina.
- Calentar el aceite y freír la carne durante unos 3 minutos.
- Repartir la carne en dos platos, añadir las verduras y el arroz. Servir el compota de membrillo como postre.
- En lugar de pechuga de pavo, también puede usar pechuga de pollo. También puede sazonar la compota de membrillo con un poco de polvo de jengibre o cocinar un trozo de raíz de jengibre junto con ella.
1 cdta de harina
1 cdta de jugo de limón
2 cdtas de azúcar moreno
1 cda de aceite
1 cda de mantequilla
1 cda de miel
160 g de pechuga de pavo
400 g de membrillos
125 g de arroz (peso crudo), sal
500 g de col china
125 ml de jugo de naranja
2 cebollas grandes (de aprox. 60 g cada una)
pimienta blanca molida