60 Minuten
Carne
Salate
Número de raciones
2
- Remojar las lentejas en agua durante la noche. Cocinar en el agua de remojo con un poco de sal durante 30-40 minutos y escurrir.
- Lavar los tomates, quitar los tallos y cortar en cubos. Limpiar el resto de las verduras y la cebolla y cortar en cubos pequeños.
- Agregar el perejil y el cebollino a las verduras, sazonar con pimienta y sal de hierbas.
- Mezclar el caldo de carne con ketchup, aceite, pimentón y vinagre.
- Verter el aderezo sobre las verduras y finalmente incorporar las lentejas calientes y la carne de res cortada en cubos.
- Dejar reposar la ensalada aproximadamente una hora y servir con pan integral.
- La ensalada es ideal si desea aprovechar restos de carne ya cocida. También puede comprar carne magra asada en la carnicería. La ensalada es buena para llevar al trabajo.
1 Cda de perejil picado
1 Cda de cebollino finamente picado
2 Cdas de kétchup de tomate
2 Cdas de aceite de girasol
2 Cdas de vinagre de vino
40 g de lentejas
150 g de apio blanco
100 g de carne de res magra recién cocida
250 ml de caldo de carne claro
4 rebanadas de pan integral (de 45 g cada una)
Sal
2 tomates
1 calabacín
2 zanahorias
1 cebolla
Pimienta, sal con hierbas
Pimentón
2 manzanas medianas (de aprox. 125 g cada una)