60 Minuten
Carne
Otoño
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Para la guarnición, saltear el arroz en una olla calentada con la mitad del aceite de oliva, luego llenar con caldo de verduras y dejar reposar aproximadamente 30 minutos.
- Para la calabaza con carne picada, hervir 200 ml de agua en una olla. Cocer la calabaza lavada en ella durante 10 minutos a fuego bajo.
- Mientras tanto, pelar y picar finamente la cebolla y el diente de ajo.
- Partir la calabaza ya cocida por la mitad, quitar las semillas y cortar en cubos de aproximadamente 2 x 2 cm. Pesar 200 g de pulpa de calabaza por porción y congelar el resto si es necesario.
- En una sartén antiadherente calentada, saltear la carne picada sin grasa. Añadir la cebolla, el ajo y el puré de tomate y sofreír brevemente, luego agregar los tomates en trozos, los cubos de calabaza y el resto del aceite. Cocinar suavemente con la tapa cerrada durante aproximadamente 10 a 15 minutos a fuego bajo. Sazonar al gusto con canela, sal y pimienta.
- Servir las uvas como postre.
Tipp: Wer es orientalischer mag, würzt zusätzlich mit Koriander, Kreuzkümmel und Kardamom. Para una nota asiática, agregue jengibre rallado y cáscara de lima. El aceite no es necesario para freír el arroz, por lo que se puede omitir si se desea.
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de puré de tomate
400 g de tomates en trozos
150 g de arroz natural
200 g de carne picada magra de res
500 ml de caldo de verduras
Canela, sal, pimienta
1 pequeño Hokkaido (por porción 200 g de carne pura de calabaza)
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
200 g de uvas