30 Minuten
Carne
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Quitar la grasa del lomo de res y el jamón, luego cortar la carne en cubos de 2 cm.
- Pelar la cebolla de verduras y rallarla en un rallador de cocina. Poner la cebolla, el perejil, el comino, la cayena y un poco de pimienta negra, así como el jugo de limón en un bol y mezclar.
- Marinar la carne y el jamón en la mezcla y dejar reposar 2 horas en el refrigerador.
- Lavar y secar los tomates y la albahaca. Cortar los tomates en rodajas, quitando los tallos, y picar groseramente las hojas de albahaca.
- Mezclar el jugo de limón con el aceite de oliva, sazonar con pimienta y sal. Colocar las rodajas de tomate en dos platos, rociar con la salsa y espolvorear con las hojas de albahaca.
- Precalentar la parrilla o el horno en modo “Grill”. Salar un poco la carne y ensartar alternadamente con el jamón en pinchos de madera.
- Colocar los pinchos en una bandeja de aluminio o para parrilla, de modo que la marinada pueda gotear. Pintar los pinchos con un poco de aceite, asar durante 10 minutos, dándoles la vuelta una vez.
- Mientras tanto, pelar la naranja, el plátano y los kiwis, cortarlos en trozos pequeños y mezclar. Mezclar la miel con el jugo de limón y añadir a la fruta. Repartir la ensalada de frutas en dos platos de postre.
- Servir los pinchos con el pan plano y la ensalada de tomate.
- Puede marinar la carne el día anterior para ahorrar tiempo en la preparación. En lugar de lomo de res, también puede usar lomo de cerdo o filetes de pavo.
- Servir la ensalada de frutas como postre.
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de miel
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
120 g de filete de res
50 g de jamón cocido magro
500 g de tomates
un poco de pimienta negra molida
sal
brochetas de madera
1/2 manojo de albahaca
pimienta negra molida
sal
1 plátano
2 kiwis
1 cebolla de verduras
4 panes planos pequeños (de aprox. 60 g)
1 naranja