30 Minuten
Carne
Parrilla|warme Hauptgerichte
Número de raciones
2
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar las patatas con piel en aproximadamente 8 gajos cada una. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear, distribuir los gajos de patata sobre ella, espolvorear con sal y las agujas de romero. Meter en el horno durante unos 25 minutos.
- Cortar el filete de cerdo en 8 trozos del mismo tamaño. Partir los pimientos por la mitad, quitar las semillas y también cortarlos en trozos del mismo tamaño. Pelar la cebolla y cortarla en octavos. Ensartar la carne alternando con cebolla, pimiento y tomates cherry en dos brochetas. Sazonar con sal y pimienta. Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar las brochetas por cada lado durante unos 3 minutos.
- Mezclar el requesón con la leche hasta obtener una mezcla homogénea y sazonar con alcaravea, sal y pimienta. Incorporar las hierbas al requesón.
- Sacar las patatas al horno y servir con las brochetas y la salsa de hierbas.
- En lugar de filete de cerdo, también puede usar filete de pechuga de pollo o pavo. Las brochetas de carne y verduras también se pueden preparar muy bien a la parrilla. Para ello, use brochetas de madera, sumérjalas en agua fría durante media hora antes para evitar que la madera se queme.
- Para el postre, pelar los kiwis y cortarlos en trozos. Limpiar las fresas y partirlas por la mitad. Marinar la fruta con el zumo de limón y la miel, repartir en cuencos y espolvorear con las almendras.
400 g patatas firmes para cocer
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de cebollino, cortado en rodajas finas
2 cucharadas de perejil, finamente picado
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de miel
200 g filete de cerdo
150 g requesón, 20% de grasa
20 g almendras, picadas
250 g fresas
80 ml leche 1,5% de grasa
1 pizca de comino molido
2 ramitas de romero, agujas deshojadas
1 pimiento amarillo
1 cebolla roja
6 tomates cherry
mostaza
pimienta, recién molida
3 kiwis