60 Minuten
Aves de corral
Invierno
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Precalentar el horno a 190° C; sacar la rejilla para asar antes.
- Lavar bien el pavo y secarlo. Frotar con sal y pimienta, rellenar con la mezcla de manzana, luego cerrar la abertura con palillos.
- Pelar las manzanas, cortarlas en octavos, quitarles el corazón y mezclarlas con la ralladura de limón, las pasas lavadas y el pan rallado.
- Esta receta está calculada excepcionalmente para cuatro en lugar de dos porciones, porque el pavo se rellena y se asa entero. Si son dos personas, pueden congelar la mitad del pavo asado. Para los acompañamientos, entonces solo preparan la mitad.
2 cucharaditas de ralladura de cáscara de un limón sin tratar
2 cucharaditas de maicena
1 cucharadita de mostaza picante
1 cucharadita de pasta de tomate
2 cucharadas de compota de manzana
3 cucharadas de crema agria
500 g de manzanas Boskop
125 g de pasas sultanas
50 g de pan rallado
800 g de patatas
500 g de col roja
250 ml de leche 1,5% de grasa
1 pizca de canela
Sal, pimienta negra recién molida
1 manojo de verduras para sopa
Nuez moscada rallada al gusto
Además: palillos y papel de horno
1 pavo bebé (de 2,5 kg)