7 Minuten
Pescado y mariscos
platos principales fríos
Número de raciones
2
- Para el untar, picar finamente el huevo pelado con un cuchillo. Lavar el limón y rallar 1-2 cucharaditas de cáscara. Exprimir aproximadamente 2 cucharadas de jugo de medio limón. Quitar el hueso del aguacate, sacarlo de la cáscara y ponerlo en trozos en un recipiente alto. Añadir el atún, el jugo y la cáscara de limón y triturar todo finamente con una batidora de mano. Sazonar picante con sal, pimienta y ajo en polvo, y por último incorporar el huevo picado.
- Para decorar los panes, cortar los tomates en rodajas. Untar las rebanadas de pan con la mezcla de atún y aguacate, cubrir con las rodajas de tomate y servir espolvoreado con alcaparras.
- Para el postre, sirva una manzana pequeña.
- Consejo: Los vegetarianos pueden sustituir el atún por 200 g de requesón bajo en grasa. También está muy sabroso si se sazona la mezcla de aguacate con unas gotas de vinagre balsámico.
2 EL alcaparras al gusto
150 g de atún natural (frasco o lata)
1 huevo duro
1 limón sin tratar
1 aguacate pequeño maduro
Sal, pimienta recién molida, ajo en polvo
2 tomates medianos
4-6 rebanadas de pan integral de trigo
2 manzanas pequeñas