30 Minuten
Vegetariano
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Precalentar el horno a 200°C.
- Pelar las zanahorias y la cebolla y cortarlas en tiras. Cortar los hongos shitake en láminas finas. Cocer los ramilletes de coliflor y las tiras de zanahoria por separado en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente y escurrirlos en un colador.
- Calentar el aceite de colza en una sartén y pochar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir las otras verduras y saltear brevemente. Sazonar con la mezcla de especias asiáticas y un poco de sal. Agregar el pan rallado y mezclar. Sacar las verduras de la sartén y dejar enfriar.
- Extender la masa de strudel sobre un paño de cocina y repartir la mezcla de verduras encima. Enrollar la masa con ayuda del paño y presionar los bordes para sellarlos. Colocar el strudel sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornear durante unos 15 minutos hasta que esté dorado.
- Mientras tanto, mezclar el yogur con sésamo, cebollino y zumo de lima y sazonar con un poco de sal y una pizca de azúcar.
- Servir el strudel recién horneado con la salsa de yogur y sésamo.
- Quien prefiera un sabor más picante puede sazonar la salsa con salsa de soja y darle un toque asiático picante con chile fresco picado.
1 cdta Aceite de colza
1 cdta Semillas de sésamo
1 cdta Jugo de lima
3 cdas Pan rallado
2 cdas Cebollino, finamente picado
200 g Zanahorias
100 g Setas shiitake
200 g Ramilletes de coliflor
100 g Brotes de bambú en tiras
120 g Masa de strudel del refrigerador
150 g Yogur 1,5 % grasa
1 cebolla mediana
Mezcla de especias asiáticas
Sal
Azúcar