30 Minuten
Vlees
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- De schnitzels in olie in een pan aan elke kant ongeveer 2 minuten bakken. Met peper en zout kruiden. Wijn, water of vleesbouillon en kappertjes toevoegen, kort laten koken, citroenschijfjes in de pan doen.
- Tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking bereiden en laten uitlekken.
- Andijviesalade in een kom doen. Van de zure room, olie, kruiden en azijn een dressing maken. Op smaak brengen met peper en zout. De andijviesalade met de dressing aanrichten.
- Schnitzel met de tagliatelle op twee borden schikken en de salade erbij serveren.
- Voor het dessert het fruitmengsel laten ontdooien, op smaak brengen met rietsuiker en serveren met de opgeklopte room. De room decoreren met citroenschil.
1 TL olie (voor de dressing)
1 TL kappertjes naar smaak
2 EL zure room 10% vet
1 EL olie (voor de schnitzels)
2 EL rode wijn, naar smaak
4 EL water of wat vleesbouillon
1 EL rietsuiker
2 EL slagroom, opgeklopt
100 g andijviesla, schoongemaakt, gescheurd of in reepjes gesneden
300 g diepvries fruitmix
150 g lintpasta (ongekookt gewicht)
versgemalen peper, zout
3 schijfjes citroen
bieslook, peterselie vers gehakt of diepgevroren
azijn, versgemalen peper, zout
wat fijn gesneden citroenschil
2 varkensschnitzels, dun gesneden (à 60 g)