20 Minuten
Vegetarisch
koude hoofdgerechten
Aantal porties
2
- De kwark met de melk en de olie in een kom doen en glad roeren.
- De knoflook pellen, fijn hakken en door de kwark mengen. Op smaak brengen met peper, cayennepeper en zout.
- De ui pellen, fijn hakken.
- De komkommer pellen en grof raspen. 1 – 2 komkommerschijfjes in reepjes snijden en klaarleggen voor de decoratie.
- De fijngehakte ui, de komkommerrasp en het citroensap door de kwark mengen.
- De tzatziki opmaken, garneren met dilletakjes, de komkommerreepjes en de cocktailtomaat. Daarna serveren met het platbrood.
- Als nagerecht per persoon een sinaasappel serveren.
1 TL citroensap
1 EL distelolie
300 g sinaasappels
250 g kwark, 20% vet
200 g platbrood
100 ml melk 1,5% vet
dille takjes
1 cocktailtomaat
2 teentjes knoflook
peper, cayennepeper, zout
1 ui
1 kleine komkommer