40 Minuten
Vlees
Herfst
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Chicorei kruiden met weinig peper, zout en nootmuskaat. Ham- en kaasschijven halveren en elk op de chicoreihelften verdelen. Ovenschaal invetten met de boter en de chicoreihelften erin leggen. De fijngehakte sjalot toevoegen, met de bouillon begieten en met de koffieroom besprenkelen. De chicorei in de voorverwarmde oven op 160 °C 30 minuten gratineren.
- De krielaardappelen zoals gewoonlijk koken.
- Aardappelen schillen en serveren met de gegratineerde chicorei.
Tipp: Wenn Ihnen Chicorée zu bitter ist, können Sie stattdessen z.B. ook prei gebruiken.
500 g witlof, halveren, stronk verwijderen
2 plakken gekookte ham
700 g aardappelen met schil
2 plakken Emmentaler kaas 45% vet i. Tr.
6 g boter
1 kleine sjalot, fijngehakt
150 ml groentebouillon, kant-en-klaar, bereid
60 g koffieroom 10% vet
peper, zout, nootmuskaat