Steinbuttfilet met courgette

Recepten voor het Precon dieet

25 Minuten

Vis & zeevruchten

warme Hauptgerichte

Voedingswaarde per portie

Calorieën 572 kcal

Eiwit 37,0 g

Koolhydraten 72,0 g

Vet 14,0 g

Vezels 8,8 g

Broodeenheden 6,0

Aantal porties 2

De tarbotfilets wassen, droogdeppen en met wat citroensap besprenkelen, met peper en zout kruiden. Dan 10-15 minuten laten trekken.
De sjalotten pellen, in fijne ringen snijden, de knoflookteen pellen en fijn hakken.
De boter verhitten, de sjalotringen en de gehakte knoflookteen daarin glazig fruiten. De schoongemaakte, gewassen en in reepjes gesneden courgettes toevoegen en kort meebakken.
De room erbij gieten. Op smaak brengen met peper, cayennepeper, kruidenzout, tijmblaadjes en citroensap.
De visfilets in de saus leggen en afgedekt op matige hitte 6-8 minuten garen.
Ondertussen de lintpasta al dente koken en warm houden.
De lintpasta opdienen, de filets met de groenten erop leggen. Met de saus serveren.
Tip: In plaats van tarbotfilets kunt u ook zalm- of zeeduivelfilets gebruiken.

2 EL citroensap 1 EL boter 400 g courgette 150 g lintpasta 260 g tarbotfilets 100 ml room, 10% vet peper, zout cayennepeper, kruidenzout, tijmblaadjes 2 perziken 2 sjalotten 1 teentje knoflook