Schwarzbrotjause mit Rettich

Name: Schwarzbrotjause mit Rettich
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Yield: 2
Ingredients: 3 TL boter; 3 EL wijnazijn; 1 EL zonnebloemolie; 400 ml appelsap; 6 sneetjes zwartbrood; 1 stuk grauwe kaas (zuivelkaas); 1 cocktailtomaat; salaatgarnering; 1 radijs; 1 grote ui; zout

Recepten voor het Precon dieet

7 Minuten

Vegetarisch

koude hoofdgerechten

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 550 kcal

Eiweiss 20,0 g

Kohlenhydrate 84,0 g

Fett 13,0 g

Ballaststoffe 10,0 g

Broteinheiten 7,0

De radijs schillen en heel fijn raspen. De ui schillen en in dunne ringen snijden. Beiden op een bord leggen en zouten.
De wijnazijn en de olie met een garde opkloppen en over de radijs en uien gieten, laten intrekken.
De sneetjes zwartbrood met boter bestrijken en deels beleggen met de in plakjes gesneden grijze kaas. Serveren met de radijs, wat sla en een cocktailtomaat.
Daarbij elk een glas appelsap (à 200 ml) serveren.
Tip: Radijs is het hele jaar verkrijgbaar. In de lente en herfst de lichte, milde radijs. In de winter de zwarte, scherpe. Grijze kaas of ook Quargel wordt in Oostenrijk zure melkkaas genoemd (Handkäse, Harzer). Deze kaas is zeer vetarm (1% vet i.Tr.).

Anzahl Portionen:

3 TL boter 3 EL wijnazijn 1 EL zonnebloemolie 400 ml appelsap 6 sneetjes zwartbrood 1 stuk grauwe kaas (zuivelkaas) 1 cocktailtomaat salaatgarnering 1 radijs 1 grote ui zout