45 Minuten
Vegetarisch
Winter
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Was de spruitjes, maak ze schoon en kook ze 3-5 minuten beetgaar in de groentebouillon.
- Pel de ui en de teentjes knoflook en hak ze fijn.
- Doe de spruitjes, de uien en de knoflook in een kom. Breng op smaak met nootmuskaat, peper, paprikapoeder en kruidenzout.
- Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes.
- Doe de karnemelk met het ei in een kom en klop het los.
- Snijd de harde kaas en de ham in fijne blokjes of reepjes. Meng dit vervolgens door de spruitjes.
- Vet een ovenschaal in met de boter. Leg de aardappelplakjes en de spruitjes laag voor laag erin en giet het ei-karnemelkmengsel eroverheen.
- Bak het geheel 15-20 minuten in de voorverwarmde oven op 180-200 °C.
- Pluk de peterselie, was deze, dep droog en hak fijn.
- Haal de ovenschotel uit de oven, serveer, bestrooi met de peterselie en serveer direct.
- De spruitjes kunnen vervangen worden door snijbiet of spinazie.
1 TL boter
500 g spruitjes
500 g krielaardappelen
150 g dikke melk, 1,5 % vet
60 g harde kaas, 30-35 % vet i.Tr.
125 ml groentebouillon
1 ui
2 teentjes knoflook
nootmuskaat, peper, paprikapoeder, kruidenzout
1 ei
2 plakken gekookte, gerookte ham (à 30 g)
1/2 bos peterselie
2 peren