20 Minuten
Vlees
Lente
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Boter in een pan verhitten, de spitskool daarin aanstoven, aanvullen met de groentebouillon en gaar stoven. Bloem in koud water aanmaken, de spitskool hiermee binden, verfijnen met room en op smaak brengen met zout en peper.
- De rundersteaks kruiden met grof gemalen peper en in hete geklaarde boter ca. 4-6 minuten (afhankelijk van de gewenste gaarheid) aan beide zijden bakken. Na het bakken zouten.
- Krielaardappelen zoals gewoonlijk gaar koken en pellen.
- Rundersteaks met de aardappelen en spitskoolgerecht opdienen.
Tipp: Spitzkool smaakt fijner dan witte kool en past daarom heel goed bij rundsteaks of ook bij rundvleesfilet.
600 g spitskool, klaar voor gebruik
1 EL boter
180 ml groentebouillon, kant-en-klaar product
2 TL tarwebloem
2 EL room, 30% vet
Zout, grof gemalen peper
150 g rundersteaks (mager)
1 TL geklaarde boter
700 g aardappelen met schil