45 Minuten
Vlees
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Bereid een gistdeeg van het volkoren tarwemeel, de gist, de rietsuiker, de melk, zout en de helft van de olijfolie.
- Schil voor de topping de uien, snijd ze in ringen en fruit ze glazig in de resterende olijfolie.
- Halveer de paprika's, verwijder de zaadjes, was ze en snijd ze in reepjes, voeg ze toe aan de uien en bak mee. Breng op smaak met oregano, tijm, peper, paprikapoeder en kruidenzout.
- Snijd de ham in blokjes en voeg toe.
- Rol het gistdeeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en steek of vorm porties platte broden.
- Leg de deegstukken op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nog 10 minuten rijzen.
- Verdeel de topping over de platte broden, bestrooi met geraspte kaas en bak vervolgens in een voorverwarmde oven op 180-200 °C afhankelijk van de grootte 20-25 minuten.
- Haal eruit, presenteer en serveer.
4 el geraspte harde kaas, 30-35% vet i.Tr.
2 el olijfolie
50 g mager, gerookt spek
200 g volkoren tarwemeel
10 g verse gist
200 g uien
125 ml melk 1,5% vet
1 snufje rietsuiker
1 snufje zout
1 groene paprika
1 rode paprika
oregano, tijm, peper, paprikapoeder, kruidenzout