30 Minuten
Vlees
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Verhit de helft van de olie in een met een laagje bedekte pan en bak de aardappelschijfjes daarin goudbruin. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de ui- en hamblokjes toe en bak kort mee.
- Klop bloem, ei en melk in een kom los, meng de gehakte peterselie erdoor.
- Giet het beslag over de aardappelen en laat het afgedekt op laag vuur ongeveer 10 minuten stollen.
- Keer de Pillekuchen met behulp van een deksel van een pan en bak nog ongeveer 5 - 6 minuten op laag vuur. Haal uit de pan, snijd in twee delen en serveer direct.
- Verdeel de blaadsla en radijsschijfjes over twee saladeschotels. Maak een vinaigrette van olie, 2 - 3 eetlepels water, azijn, mosterd, peper, zout en de fijngehakte bieslook en giet deze over de salade.
- Meng de rietsuiker met het fruitmengsel in een kom en laat ontdooien.
- Serveer het ijs met het fruitmengsel en serveer direct.
Tipp: Tip: Gebruik bij het kloppen van bloem, ei en melk eerst slechts ¾ van de melkhoeveelheid en laat het beslag even rusten. Voeg daarna indien nodig de rest van de melk toe.
2 EL olie
1 EL peterselie, fijngehakt
1 EL rietsuiker
300 g aardappelen met schil van de vorige dag, geschild, in dunne plakjes gesneden
50 g zalmham, in fijne blokjes gesneden
50 g tarwebloem
100 g bladgroenten (afhankelijk van het aanbod), in hapklare stukken gescheurd
100 ml melk 1,5% vet
versgemalen peper, zout
azijn, wat mosterd
versgemalen peper, zout
wat bieslook, fijngehakt
1 middelgrote ui, fijn gesneden
1 ei
1 bos radijsjes, in plakjes gesneden
3 water
120 g vanille-ijs
200 g exotische fruitmix, diepgevroren